饭店食堂油烟净化系统一般由：排烟管道、烟罩、风机、油烟净化器四大部分组成。设备维护关系整个系统的后续运营状况。尤其烟道清洗、烟罩清洗等这些工作省略不得，轻则影响排烟效果，重则可能引起消防安全事故。在这里，我们着重介绍一下饭店排烟净化系统中烟道的清洁工作。

一、外部竖烟道

我公司建议：对于距前次清洁时间未超过一年的外部竖烟道，暂时可不必清洁，因为较轻的油烟被风机吸走，较重的油烟则会沉积在竖烟道与横向烟道的弯头处，而极少部分的油烟留在了竖向烟道的内壁上，但并不会形成很厚的油垢，所以我公司建议，对未超过一年清洁期的烟道只需对烟道弯头进行清洁即可。

需要对竖烟道进行清洁的客户，我公司为您提供以下三种不同的清洁方式供您选择：

①拆卸法

此方法是最、清洁效果的清洁方式，但施工难度大，工作量也，同时费用也相对较高。清洁方法是：技术人员根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁，保证清洁的质量。

②开孔法

此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，但清洁效果也相对有一定差距。具体方法是：由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行清洁。最后对每个孔进行密封处理。

③机械设备法

此方法是最容易操作、难度最小、工作量最小、费用的清洁方式，但清洁效果同时也是最差的，但对于清洁周期为半年以下的竖烟道，这种清洁方式无疑是的选择。具体的方法是：向烟道内喷洒化油剂后，用可以伸入烟道内长达30米的电动软轴刷和气动软轴刷对烟道内壁进行清洁。

二．外部横烟道、厨房内烟道及烟道弯头

外部横烟道、厨房内烟道及烟道弯头同样也是采用上述三种方法进行清洁，客户可根据实际情况进行选择。

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